厨房切肉片切多大多厚标准？

发布网友发布时间：2022-02-23 09:05

共5个回答

懂视网时间：2022-02-23 13:27

切肉片的方法：

一、准备刀具，一块肉。

二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。

三、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。

四、肉拿出来之后，一定要斜着切肉，

不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。

总结

1.准备刀具，一块肉。

2.肉清洗干净放进冰箱冷冻半小时。

3.一定要斜着切肉，斜着纹路切五花肉。

热心网友时间：2022-02-23 10:35

一般来说厨房里面切肉片切的标准大概就是一个硬币的厚度，左右这样的厚度更入味，而且炒起来也不会缩水，缩的太厉害，给客人的感觉和自己吃起来的感觉，口感也是最好的。

热心网友时间：2022-02-23 11:53

羊肉坯应在零下18摄氏度环境下冷冻保存24小时以上、并在4摄氏度左右冷藏环境下缓化，手切羊肉片厚度应在1.0至1.2毫米范围内。

热心网友时间：2022-02-23 13:27

如果是想要切肉片薄一点，一般都是厚度在1~2毫米，相对来讲厚一些的，就在5毫米左右，如果再大了也就是成为肉块，就需要多炒一会儿。

热心网友时间：2022-02-23 15:19

我一般都会切一公分左右的厚度，如果太厚，烹饪的时候特别难以入味，如果太薄，在炒的时候特别容易糊锅