切土豆片的方法

发布网友 发布时间：2022-02-23 08:48

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热心网友 时间：2022-02-23 10:17

土豆是日常生活中深受人们喜爱的一种食材，它的各种吃法都广受人们的欢迎。但是对于土豆片的切法，许多人认为切好特别难，因为土豆的形状并不是规整的圆形或者正方形，想要切好土豆片，必须学会一些技巧，包括切的顺序和力度，初学的朋友们可以以慢为主，细细研究就可以熟能生巧。

一、厨师必备技能——刀工

一个好的厨师，首先应该具备良好的刀工。特别是对于一些高水准的厨师来说，刀工的好坏直接影响该厨师的水平。当然，对于我们普通小煮妇来说，虽然对于刀工的要求没有那么高，但是对于土豆片来说，刀工的好坏可以直接影响做出来的土豆片的口感。下面，我们就来具体介绍一下土豆片的切法。

二、土豆片切法
一般来说，你先将一个土豆切两半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/无名指压在上面，大小拇指两边扶着，刀口贴着食指和无名指切就可以了，边切边慢往后移这样你手指移动多少基本上到切出来就有多厚.这样可以将土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就会整齐的倒向一边。慢是关键，特别是对于新手。
下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快。

热心网友 时间：2022-02-23 11:35

土豆切片是最常见的家常做法了，很多人在说土豆圆圆的很不好切片，滚来滚去容易伤到手，其实切土豆片的时候很在土豆侧面切一小块，这样土豆就能很平衡的站在案板上了，下面从头切片就很方便了。下面把土豆切片一些注意事项分享给大家。
土豆怎么切片?
1、先把土豆侧面切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。
土豆怎么切片
2、然后从头开始切土豆片，大概两毫米厚，太薄了也不行哈，切的时候要仔细的，慢慢的切。
注意切土豆片慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。
还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
土豆怎么切片
下面就是咱们切好的土豆片。
土豆怎么切片
土豆切好片后就可以做成各种美味的小吃了，像剁椒土豆片就是很开胃的家常小菜，很多喜欢吃辣的朋友必不可少的哟。