怎样判断蜂蜜的真假

发布网友发布时间：2022-02-23 19:10

共5个回答

热心网友时间：2022-02-23 20:56

您说的这种现象属于蜂蜜结晶现象。蜂蜜在没有结晶的时候是*的，结晶之后是白色的固体。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用，但品质没任何问题。所以并不是蜂蜜就一定要结晶或不结晶！
综上所述，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其化学成份，营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，结晶并非影响蜂蜜质量。

但是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜也会结晶，区别的方法是白糖结晶粒坚硬、筷子都插不动。
以上资料由淘宝（沙湖农家土蜂蜜）提供

热心网友时间：2022-02-24 00:44

不同的蜂蜜受温度的影响是不同的，所以再同样温度下有的会结晶（凝固）但是有的不会，在纸上面滴一滴蜂蜜，如果很快溢开，说明掺水了

热心网友时间：2022-02-24 04:48

我家就有蜂纯正的野生中蜂蜂分中蜂和洋蜂中蜂蜜是最好的因为采的百花一般中蜂蜜不经过加工冬天凝固的时候就是白色的不过还有微微的发黄可不是纯白是凝固很结实的见过动物油没？就是那样闻着非常香吃起来有点微酸有种*的是经过加热去蜡的里面有很小的细微颗粒有点说不明白有机会我给你看照片吧 QQ123012000 我一直都吃自己家的也不买也没见过假的

热心网友时间：2022-02-24 09:10

蜂蜜看上去会有杂质掺蔗糖的会很晶莹剔透正常蜂蜜结晶是有温度要求要在13 或者14摄氏度才会结晶而且结晶是在整个瓶壁不均匀分布小颗粒或者整个为固体而不是只有瓶子的底部才有结晶就算有结晶甜度也不会很甜好的蜂蜜放入水里会沉底不容易溶解用筷子搅下会有拉丝而加蔗糖的会一放进水里就会融化现在身边朋友都不敢吃国产的了都在用麦卢卡蜂蜜好像是纽蜜源我也打算试试

热心网友时间：2022-02-24 13:48

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