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怎样做弥猴桃果干

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:49

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热心网友 时间:2023-11-05 01:30

在家怎么制作猕猴桃干

1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

2、清洗:用清水将其冲洗干净;

3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;

4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;

5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;

8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

猕猴桃干

猕猴桃干热量

首先,我们来了解一下猕猴桃的热量,每100g猕猴桃的热量大概是56卡路里,猕猴桃干的热量大约是猕猴桃的5~10倍,因为制成猕猴桃干后水分大量流失,而糖分还很高,而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分。猕猴桃味道吃起来甜甜的,营养价值也高,可以买点尝尝。

猕猴桃干

猕猴桃怎么催熟

1、高温催熟法

这里提到了高温仅仅只是比室温高一点的温度,并不是要你放在很热的地方,你可以将猕猴桃放入一个塑料袋中,然后将塑料袋封闭起来,然后把它放在温度稍高的地方,比如厨房或者放在被子中,都能使它快速成熟哦。

2、水果催熟法

其实这种方法是我们比较常见的,就是将成熟的水果和猕猴桃放在一起,比如说苹果和香蕉,当然水果越多,猕猴桃成熟得会越快,还有一种方法就是,当你怕香蕉跟猕猴桃放在一起香蕉容易烂的话,就可以把香蕉给吃了,把香蕉皮和猕猴桃放在一起也可以起到催熟的效果哦。

3、大米催熟法

经研究发现,水果放在大米中熟得更快,所以如果想让猕猴桃熟得更快,可以将猕猴桃放在大米中,米越多熟得越快哦。
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