清蒸鸭子要怎样制作？

1. 准备好一只去毛和内脏的鸭子，洗净后在表面划几刀，以便入味。2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精等调料，将调料混合均匀后抹在鸭子内外。3. 将抹好调料的鸭子放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟。4. 蒸好后取出鸭子，将多余的汤汁倒掉，再将葱姜蒜末撒在鸭子上，再淋上热油即可。

1. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏和杂质，洗净后晾干。2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水等调料。3. 将鸭子放入蒸锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调料，蒸制2-3小时。4. 取出蒸好的鸭子，将汁水倒掉，将鸭子放入盘中，撒上葱花即可。

1. 准备材料：鸭子一只，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量。2. 将鸭子宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分。3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精，调成腌料。4. 将腌料均匀地涂抹在鸭肉块上，码放在蒸盘中，上锅蒸...

1. 准备工作：将鸭子清洗干净，剁去鸭头和鸭脖，剁成适当大小。接着，用开水将鸭子烫一下，去除血水和脏物，同时也能去除腥味。然后，将鸭子放入沸水中焯水，煮5-10分钟。2. 用刀在鸭皮上划几刀，这样可以让调料更好渗透入肉里。3. 取一个碗，将料酒、盐、胡椒粉和鸡精放入碗中，搅拌均匀。然后...

1、清蒸鸭是四川省传统的名菜，属于川菜系。肉质软烂，味道鲜美。2、主料：鸭1200克 3、调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克 4、将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；5、将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉...

1、清蒸鸭子的制作材料：净填鸭1只（2公斤左右）。料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。2、清蒸鸭子的做法：鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控...

1. 准备材料：盐水鸭一只、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量。2. 将盐水鸭宰杀后，去掉内脏，清洗干净。3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。4. 将调料涂抹在鸭子内外，腌制30分钟。5. 将腌制好的鸭子放入蒸锅中，大火蒸45分钟...

1、清蒸鸭的用料：水鸭半只、姜片、料酒、小葱、白胡椒粉。2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。3、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。4、把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里，准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸...

【材料准备】新鲜全鸭一只（约2500克）姜片若干 葱段若干 料酒适量 盐适量 白胡椒粉少许 八角几颗 香叶几片 花椒一小把 生抽酱油适量 老抽酱油少许（用于上色）白糖适量 清水适量 【制作步骤】准备鸭子：将新鲜全鸭清洗干净，去除内脏，剁去脚爪和翅尖，然后用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鸭子内外均匀涂抹...

1、1清蒸鸭子的制作材料净填鸭1只2公斤左右料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量2清蒸鸭子的做法鸭子剖膛去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，控去水分然后。2、1将鸭子片去鸭尾葱切段姜切片鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净2将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内...