中国孜然的产地在哪？？？？
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发布时间：2022-04-20 21:39
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时间：2023-08-04 05:43
中国产地在新疆。
孜然，别称枯茗、孜然芹、安息茴香。属伞形科孜然芹属植物，一年生或二年生草本。原产埃及、埃塞俄比亚。苏联、地中海地区、伊朗、印度及北美也有栽培。中国新疆也有栽培。
生长环境：
枯茗喜欢温和、冷凉气候，适应性强，较耐旱，对土壤要求不严格，但以中性或弱碱性肥沃而富含有机质排水良好的沙壤土为宜。
扩展资料
主要价值：
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。
孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
在我国新疆维吾尔族和哈萨克族民间，将果实研末，用作食品中的调料，果实也可入药，治消化不良和胃寒腹痛。
参考资料来源：百度百科=孜然
参考资料来源：百度百科-枯茗
参考资料来源：百度百科-孜然芹
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时间：2023-08-04 05:44
是新疆。
孜然（学名:Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑*，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。
扩展资料：
孜然特征性成分
1、孜然精油
采用低沸点有机溶剂结合水蒸气蒸馏法、水蒸馏法和超临界CO2萃取法分别提取孜然精油，并采用GC-MS从这三种方法得到的精油中鉴定出45种成分。
并指出尽管提取方法不同，但是主要成分基本相同，分别为枯茗醛、藏花醛、2-亚甲基-6-甲基-3.5-庚二烯醛、α-丙基-苯甲醇、1-甲基- 4 -(1-甲基乙基)-1，4-环己二烯 。
2、孜然蛋白
不同产地孜然中的粗蛋白含量为14.77%~21.33%，并测定孜然中含有17种游离氨基酸，其中7种为必需氨基酸，其中2种呈鲜氨基酸－谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，占总氨基酸的34%，所以孜然是非常好的增鲜调味料。
3、孜然多酚
孜然根、茎、叶、花及种子中均含有的一定的多酚类物质，含量为11.80~19.20mg，多酚类物质具有抗氧化、降血压、降脂保肝、免疫调节等多种药理活性，其高效提取、分离技术研究具有良好的产业化前景。
4、孜然膳食纤维
孜然中总膳食纤维含量达64.2%，其中53.8%是不可溶性膳食纤维，10.4%为可溶性膳食纤维，并测定脱油孜然膳食纤维的持水力为3.3g/g，保水力为4.0g/g，吸水膨胀力为4.47mL/g。
参考资料来源：百度百科-孜然
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时间：2023-08-04 05:44
孜然，学名为枯茗（CuminumcyminumL．），是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。分布区域： 印度、伊朗、土耳其、埃及、中国
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时间：2023-08-04 05:45
孜然，主产新疆、山西、内蒙古、甘肃、辽宁等地区也种植，辛香佐食料也是草药品种（流行用法：烧烤煎炒等食物佐用），驯化品种来自异地，实际上，它就是我国的野茴香驯化植物，我们自己有原产，只是从前香料众多，也没有喜欢其佐味风格，所以并没驯化这个品种而已，而今，人们的饮食心态，心理胃口，渐渐都有变化，孜然才渐渐以时尚心态流行起来，就是我们山上的大植株品种的野茴香。今天的商业，扭转了很多认知及物产流通......
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时间：2023-08-04 05:45
