炒米粉用什么调料最香

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:57

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热心网友 时间：2022-05-20 12:21

可以加一些包菜、胡萝卜丝、洋葱、青菜等。
放油加鸡蛋，加根香肠也可以，里脊也可以的。
将炒粉放入，添加甘薯粉和香精，料酒和酱油等，吃辣的可以加点辣椒。
进行几分钟的翻炒就可以起锅了。

热心网友 时间：2022-05-20 12:22

相信大家都吃过炒粉，不同地方流行的炒粉有些不一样，比如在云贵川地区，当地的炒粉一般都是香辣味的，制作的过程中会加入一些辣椒，总的来说，炒粉营养是比较丰富的，比如富含淀粉和碳水化合物，吃了能够快速补充能量，而且吃起来很方便，下面介绍炒粉的调料配方。


炒粉的调料配方：


1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心


2.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）

3.生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）

4.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

5.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

6.用锅铲迅速划散蛋液

7.放入豆芽、生菜翻炒一会儿

8.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

9.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可

烹饪技巧

1、这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿。

2、也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅。

3、生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！

炒米粉

[原料]干米粉150克，虾仁、肉丝各75克，熟笋丝150克，青菜、韭黄段各50克，油50毫升，白酱油10毫升，精盐3克，味精、豆粉少许。

[制法]将干米粉在沸水中滚烫后捞出沥干。虾仁和肉丝用白酱油、精盐和豆粉拌匀。虾仁、肉丝用油炒熟出锅。再用油把米粉煸炒后，加入调味品、笋丝、青菜、虾仁、肉丝等，最后加入韭黄段，炒一下盛起即可。

[特点]松韧荤香，软硬适口。

热心网友 时间：2022-05-20 12:22

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。
2.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
3.生菜、豆芽洗净；（生菜可以换成其他蔬菜）
4.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
5.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
6.用锅铲迅速划散蛋液
7.放入豆芽、生菜翻炒一会儿
8.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
9.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
烹饪技巧
1、这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿。
2、也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅。
3、生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
炒米粉
[原料]干米粉150克，虾仁、肉丝各75克，熟笋丝150克，青菜、韭黄段各50克，油50毫升，白酱油10毫升，精盐3克，味精、豆粉少许。
[制法]将干米粉在沸水中滚烫后捞出沥干。虾仁和肉丝用白酱油、精盐和豆粉拌匀。虾仁、肉丝用油炒熟出锅。再用油把米粉煸炒后，加入调味品、笋丝、青菜、虾仁、肉丝等，最后加入韭黄段，炒一下盛起即可。
[特点]松韧荤香，软硬适口。
豆芽米粉
[原料]米粉500克，豆芽200克，蒜瓣30克，芝麻20克，韭菜段50克，酱油30毫升，醋20毫升，白糖30克，辣椒酱60克，酱色10克，熟猪油150克。
[制法]将蒜瓣捣成泥（其中10克加适量凉开水搅匀），芝麻研成末，一并与白糖辣椒酱、醋混合搅勾成料酱。锅置旺火上，倒入适量清水烧沸，将豆芽下锅焯一下，盛起。再将米粉下锅煮熟（不要煮烂）盛在盆里，然后，调入熟猪油100克酱色、酱油同豆芽起拌匀。炒锅置中火上，下熟猪油50克烧热，放入米粉，翻炒快熟时，下入韭菜段翻炒几下，淋上蒜泥水，装碗加入适量料酱即成。
[特点]柔韧松款，鲜香味美。

热心网友 时间：2022-05-20 12:23

不想麻烦就直接用味之院炒饭炒面炒粉料，如果想自己配，那就需要花点时间了