炒好吃牛肉的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:55

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热心网友 时间：2023-07-20 09:39

牛肉一不小心就会炒得特别老，怎样炒牛肉丝嫩又好吃。所以最好提前腌制一下，大火下锅翻炒几分钟，动作要快，噌噌噌几下子搞定。黑椒牛肉材料：牛肉约g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量做法：牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置分钟。洋葱切丁备用。冷锅放油，烧至成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒-分钟，牛肉断生即可。出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。青椒牛柳材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱做法：牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒-秒，收汁即可。芥兰炒牛肉材料：芥兰、牛肉、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉做法：芥兰摘去叶子，然后洗净切断；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。

热心网友 时间：2023-07-20 09:39

1.牛肉切粒，放盐、生抽、蚝油、料酒等腌制10分钟；
2.锅中油温成热，放牛肉炒至变色盛出；
3.锅中底油，爆香姜蒜，放尖椒、小米椒、牛肉炒匀，放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

热心网友 时间：2023-07-20 09:40

1、牛肉切丝，盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

2、西芹切丝备用。

3、鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

4、起油锅烧至2100W（270度）高温。

5、把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

6、留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

7、另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。

8、最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。

热心网友 时间：2023-07-20 09:40

新鲜牛肉洗净切片或丝后加入少量淀粉（或嫩肉粉)和蛋青拌匀，将锅烧热加入食用油至油温60度左右.放入红辣椒丶姜丝丶蒜片炒香倒入拌好的牛肉片（丝)中火快速炒，同时加入适量生抽和盐翻炒一下即可！