珍珠奶茶里的珍珠能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-20 20:40

我来回答

共8个回答

热心网友时间：2022-06-15 04:52

珍珠奶茶里的珍珠当然是可以吃的。

喝过珍珠的奶茶的应该都知道，珍珠奶茶里的珍珠味甜，Q弹且非常有嚼劲，正是因为有嚼劲所以导致有人怀疑珍珠是不可食用的。

在这里我们讲解一下珍珠的制作过程，和使用的主要原材料。

珍珠的原料是木薯粉和红糖，制作过程简单，制作过程如下：

1.红糖用温水化开；2.红糖水煮沸，煮沸后迅速关火；3.将煮沸后的红糖水倒入木薯粉，边倒边搅拌，并将木薯粉揉成光滑面团；4.取面团揉成细条状后切成小段后揉成球状。

珍珠

知道怎么制作珍珠后我们来了解一下制作珍珠的原料。

木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，木薯淀粉无味道、无余味。

木薯粉

红糖

红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，颜色一般偏重有红褐、青褐、黄褐、赤红等颜色，味甜，且红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化瘀之效。

红糖

珍珠是由木薯粉，红糖等制作出来的，颜色偏黑和甜味是因为红糖的原因，Q弹有嚼劲是木薯粉水煮后的口感，所以珍珠是可以食用的。

热心网友时间：2022-06-15 06:10

珍珠奶茶中的“珍珠”，事实上是淀粉。它是以木薯淀粉为主要原料制作的，制作时通常添加少量小麦蛋白和一些食品添加剂，以获得良好的味道。人体食用后，在体内的木薯淀粉和小麦淀粉分解代谢为糊精和葡萄糖，再被身体消化吸收。除了一些对小麦过敏的人外，这些淀粉基本不会引起胃肠疾病。

当然，如果一些珍珠奶茶使用强粘稠的糯米、葛粉等黏性较强的淀粉，食用后虽然比较难以消化。但由于食用总量不大，不会造成肠梗阻。所以，珍珠奶茶中的“珍珠”是不会对胃造成伤害的。另外，“珍珠”还含有某些食品添加剂，主要包含甜味剂、凝固剂、稳定剂、增稠剂、氯化镁等，这些都是常用的食品添加剂，正常食用不会伤害到人体。

并且，人体对淀粉类食物在消化时会产生糊精，糊精是不会对人体造成伤害。食用淀粉后在人体水解为数个至数十个葡萄糖组成的的寡糖和聚糖的混合物，混合物中含有麦芽糖糊精、环糊精等。

珍珠奶茶中的珍珠，如果使用糯米和其他原料，则难以消化。要想有良好的口感和耐嚼，可使用一些乳清蛋白。因为小麦蛋白具有良好的保湿性能和结构性能，可以更好地与淀粉结合，使“珍珠”更强，更美味。小麦蛋白质是一种蛋白质，除了一些对谷物过敏的人，小麦蛋白质不会对人体造成任何伤害。

但值得注意的是，胃肠功能较差的人群、幼儿或老人，饮用大量珍珠奶茶仍是危险的。如果一次性食用大量的珍珠奶茶，会加重胃的负担。所以，食用时应该慢慢吃，特别是珍珠粉的食物。

若是一次性喝太多的珍珠奶茶，之后暴饮暴食。这会导致喝进胃里的“珍珠”黏性增大，含胶质不容易消化，逐渐聚成团形成“胃石”，坚硬的胃石把胃“弄破”形成一个大溃疡。所以，要慢慢喝，不能喝多。偶尔喝一杯珍珠奶不会对身体造成很大伤害，但需要提醒两岁以下的孩子，少喝珍珠奶茶。此外，糖尿病患者、心脏病患者、失眠患者以及孕妇等人群，不宜饮用。

热心网友时间：2022-06-15 07:45

很多人喜欢喝珍珠奶茶，就是冲着里面的“珍珠”去的，因为它尝起来的确是Q弹可口，香甜又有嚼劲，可以为消费者带来无线的享受，那么，如果有人告诉你哪些所谓的珍珠其实是塑料做的，你还敢吃吗？下边小艾就为朋友们揭开珍珠奶茶中珍珠的神秘面纱！

说实在的，珍珠奶茶畅销也不是一天两天了，但是不知道从什么时候起身边的人包括我妈都在说珍珠奶茶里的珍珠不能吃！是塑料做的！我一开始听到的时候就震惊了，塑料做的还能吃出甜味也是厉害了！商家真是有把无变成有的超能力吧！

后来网上新闻证实：记者先去了“珍珠”的批发市场，人家说这珍珠，主要是木薯淀粉做的，塑料啥的太扯了。然后记者又去问了食品专家，专家做了个实验，把珍珠放进一个透明玻璃杯，然后把刚烧开的水倒进去，五分钟后珍珠基本被烫熟。Q弹Q弹的，专家说这肯定是淀粉。加塑料没必要，因为那样折腾，珍珠就没那么Q弹了。

所以说，珍珠是塑料做的其实是谣言，大家一传十十传百的就传开了，科学依据才是硬道理。所以大家可以放心大胆的喝珍珠奶茶了。

而目前市面上销售的珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水组成，不含奶类，故无需担心三聚氰胺引发的健康问题。植脂末的主要成分为氢化植物油、乳化剂和酪蛋白酸钠。珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品添加剂等组成。果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。当然市面上现在也有许多是有鲜奶制作的奶茶。市民可以放心食用。

但是，因为珍珠有粘性，胃不好或者消化不良的人不可多吃，珍珠虽好吃，可不要太贪吃哦！

热心网友时间：2022-06-15 09:36

能吃。

珍珠奶茶里的珍珠一般是木薯淀粉做成。将木薯淀粉搓成小球，再加热煮熟后，就会变成Q弹好吃的珍珠了。不排除商家为了延长保质期限，在制造过程中添加防腐剂，毕竟一般的天然粉圆只能保存2天。所以珍珠奶茶人们偶尔喝一喝是没什么大问题的，但长期饮用就需谨慎了，毕竟奶茶还是不能当饭吃。

热心网友时间：2022-06-15 11:44

珍珠奶茶里的珍珠主要原料是木薯淀粉，除了此之外，为了有更好的口感和嚼劲也会加入一些小麦蛋白和食品添加剂，正常情况下食用并不会对自身健康带来影响，若是食用过多的话，会增加肠胃负担，不利于自身消化与吸收，常伴有腹痛、腹胀等消化不良情况，一般来说，珍珠食用量不宜超过10颗。

热心网友时间：2022-06-15 14:09

可以吃，不过有人喜欢有人不喜欢；人人口味不同。

热心网友时间：2022-06-15 16:50

能吃，煮熟的。

热心网友时间：2022-06-15 19:48

珍珠奶茶里的珍珠是可以吃的，所谓的珍珠并非是真的珍珠，它是一种食物胶做成的，所以是可以吃的。