炖鸽子汤的时候，鸽子应该怎么处理？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:20

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-10-03 08:23

一、杀好后鸽子去毛，鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。

二、炖鸽子汤做法

主料：鸽子

辅料：油盐虫草花板栗枸杞

步骤：

1.鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用

2.鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水

3.把所有材料放锅里加适量水

4.炖1小时

5.吃的时候加入盐巴

热心网友时间：2023-10-03 08:23

方法一

1、鸽子汤在炖的时候，把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝，最有营养，在做的时候需要准备鸽子，一直把它提前宰杀处理干净，把准备好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以后洗净切成块，红枣也要提前洗净，另外还要准备适量的枸杞子姜片，葱段以及料酒和食用盐等配料。

2、准备一个干净的砂锅，把处理好的鸽子直接放到砂锅中，放入冷水加热煮开，然后再把切好的香菇，准备好的红枣和枸杞一起入锅，放入葱段和姜片，再放入足量清水，一起用大火烧开放少量料酒，继续煮一小时，煮到锅中的鸽子，肉软烂后放食用盐调味即可。

方法二

1、鸽子汤在炖的时候放入适量百合和白果，特别有营养，在做的时候需要准备一只鸽子，把它宰杀后处理干净，再准备30克百合和15颗白果，另外要准备适量的葱姜，食用盐和料酒，把处理好的鸽子放在沸水中焯烫二分钟，取出以后控干水分。

2、把处理好的放在砂锅中，加清水百合白果和姜片以及葱段，再放入适量料酒和清水加热，煮开后用中火炖煮一小时，这时锅中的鸽子汤就能炖好，放适量食用盐和鸡精，调味后出锅装碗即可食用，这样炖出的鸽子汤还有更丰富的营养，人们使用它后滋补功效会更加明显。

热心网友时间：2023-10-03 08:24

这个没什么好处理的啊。想要有营养，杀完鸽子就做，别放放再做，那样会流失营养，要吃鲜的

步骤，杀好后，用刀切开身体，掏出内脏，洗干净。然后炖汤就完喽，里面放点佐料什么的，多煮一会，这样的汤最好小火炖个1小时左右的

热心网友时间：2023-10-03 08:24

用开水烫拔毛破胸脯掏内脏洗净下锅