舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
发布网友
发布时间:2022-04-20 21:07
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-07-10 20:29
潮汕十大必吃小吃有石榴鸡、清炖羊肉、砂锅蟹粥、胸口油牛肉丸、鲍鱼扣鹅掌、春卷、粿、翻砂芋头、蚝仔烙、鸭母捻、砂锅粥。
1、石榴鸡
潮汕地区的特色风味菜,已有几十年的历史,主要材料是鸡肉,经蒸制而成,材料丰富、层次感十足,因外形酷似开花石榴而得名。
2、砂锅蟹粥
潮汕砂锅粥,亦称“潮州砂锅粥”,是潮汕地区的传统名菜,鲜美异常,还有股淡淡的清香,是专用砂锅煮出来的咸香粥。
3、清炖羊肉
清炖羊肉采用精选山羊及珍贵药材配制而成。没有味精,没有臊味,温和不燥,且汤清味浓,肉嫩不膻。
4、胸口油牛肉丸
由精选牛肉加胸口油做成,除了有潮汕正宗牛肉丸的特点外,更有胸口油独特的香、脆,使得做岀来的牛肉丸更加香脆可口,回味无穷。
5、鲍鱼扣鹅掌
中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”,鲍鱼是四大海味之首,肉质细嫩,鲜而不腻,营养丰富,味浓而不燥,誉作餐桌上的“软黄金”。
6、春卷
清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,蘸着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。
7、粿
潮汕粿品是潮汕地区,极具有传统文化底蕴的地方特色食品,在潮汕的小吃中,有各种各样的粿品。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿等等数不胜数。
8、翻砂芋头
潮州菜的一种烹调法,是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材,让其冷却凝固,待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
9、蚝仔烙
蚝仔烙是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味。
10、砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”,是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
潮汕的牛肉丸子,最具有代表性的特色美味小吃。分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质比较细嫩,口感嫩滑。牛筋丸是在牛肉丸里面加了嫩牛筋,吃起来有嚼劲。 2、乒乓粿 潮汕揭阳地区的特色小吃,一般为扁圆形,粿皮半透明,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、芝麻仁、花生...
舌尖上的广东,寻觅潮汕十大特色小吃,大家知道哪些?
最早知道潮汕牛肉丸,还是周星驰的电影【食神】里的桥段,后来我们这里也有了潮汕牛肉丸,那么做为美食爱好者必定要去打卡。潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的,但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了!一份锅底里一般含一份牛肉丸,牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份,这个牛肉丸在...
舌尖上的潮汕18种小吃,十大必吃潮汕小吃(潮汕十大小吃)
舌尖上的潮汕18种小吃分别是潮汕牛肉火锅、隆都米线、肠粉、蚝烙、猪脚饭、鸡炉、菜头_、_汁、草_、豆腐花、老式拖冰、砂锅粥、鹅肉、薄壳米、鲜鱼汤、鲎_、猪肠胀糯米、豆糕_。舌尖上的潮汕18种小吃潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,在潮汕,大小牛肉店随处可见,牛肉一般都是现宰现卖,把鲜字发挥...
舌尖上的潮汕美食 味道可口而闻名遐迩
1、春卷。春卷原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。2、菜头粿。菜头粿民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。3、鸭母...
汕头必买的十大特产零食
5、牛肉裸条是潮汕地区特色美食,潮汕人称之为牛肉棵,是潮汕十大必吃美食之一,用牛肉搭配上棵条,让人吃了念念不忘,非常美味。6、肠粉是广东潮汕等地非常出名的小吃,是最受欢迎的十种广式早茶之一,主要是抽屉式肠粉,外皮薄如纸,里面肉质鲜美多汁,让人回味无穷。7、达濠米润是潮汕传统糕点食物...
十大特色潮汕名菜
1、炒糕粿是潮汕地区的传统民间小吃,在平面鼎上炒至两面金黄,加入鲜鸡蛋、时蔬、辣椒酱等调配料,让其香而不腻,浓香四溢,入口酥脆香嫩,蘸糖更好吃。2、牛肉丸 潮汕牛肉丸,不仅是广东有名的小食,还曾被评为“中华名小吃”。选用新鲜牛肉,经过“千锤百炼”其口感独特,粒粒弹牙劲道,爽口爆汁...
潮汕必买的十大特产
1. 潮汕牛肉丸:拥有近百年历史,手工制作,肉质细腻,口感劲道。以其独特的弹性和鲜美的口味闻名,被誉为“中华名小吃”。2. 潮州春卷:这是一种色香味俱佳的小吃,由面皮卷着肉和蔬菜炸制而成,外酥里嫩,香脆可口。3. 潮汕蚝烙:这道传统小吃以其独特的制作工艺和美味的口感,深深扎根于潮汕人民...
潮汕必买的十大特产
1、潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是潮汕著名小吃,也是十大最好吃的肉丸排名之一,已有近百年历史,是“中华名小吃”。是纯手工手打牛肉丸,据说“掉到地上还能弹很高”的牛肉丸极为好吃,以此闻名远扬,肉质细嫩,口感劲道,值得一试。2、潮州春卷 潮州春卷是潮汕潮州的特色美味小吃。是长方形,由面皮卷着肉和...
十大特色潮汕名菜介绍
一、金牌烧鹅 金牌烧鹅是传统潮汕名菜之一,它以香酥皮、肥嫩香滑、口感独特等特点著称。烧鹅制作需要一定的技术和经验,是潮汕特色烹饪技艺和文化的代表。二、蚝仔煎 蚝仔煎是潮汕的传统小吃之一,它以爽口、鲜美、清新、营养丰富等特点被广泛喜爱。蚝仔煎的主要原料是新鲜的蚝仔、鸡蛋和面粉等,味道独特...
舌尖上的潮汕18种小吃都有什么?
“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。耗,也叫牡蛎,潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,所以“蚝烙”实际即是“牡蛎煎”。5、潮州春饼 潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。