怎样做出好吃的清蒸鲈鱼？做清蒸鲈鱼的时候要放盐吗？
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发布时间：2022-04-20 21:30
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时间：2022-05-08 09:26
不要放盐
若做错了，鲈鱼吃起来口感差，还有腥味！今天给大家分享一下清蒸鲈鱼的正确方法，太简单了。准备好食材，需要鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、辣椒，准备好了一起开始做吧。
先将鲈鱼处理干净，特别是鱼鳞、鱼鳃、黑膜都去掉，我每次都是买鱼的时候，让鱼贩给鱼杀好了，免得自己半天弄不好，回来做也轻松很多，将鱼肚内冲洗干净，多冲一会里外都洗净后，我们就可以进行下一步了。将鱼背上划上几刀，便于入味，葱洗净，葱切段，生姜去掉外皮洗净切成生姜丝。
鲈鱼放在要放蒸锅的盘子里，撒上一些料酒，再放一些生姜丝，还有葱段，蒸锅里加入适量清水，开大火烧开后，这个时候将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸上3分钟的时候，将盘子取出来倒掉盘里的水分，然后再放入蒸锅蒸制。接着蒸上7分钟的时间，再打开盖子，将蒸鱼豉油淋在上面，浇上烧热的熟油，再继续蒸一分钟就可以出锅了，取出鲈鱼后，将蒸软的葱姜取出来，撒上葱花，这样看起来清蒸鲈鱼更加漂亮。
在做清蒸鲈鱼的时候，需要注意这些技巧：
第一：做清蒸鲈鱼，不管是蒸前，还是蒸后，都不要放盐，放了你就错了，鲈鱼的肉质会变老！
第二：蒸的时候，记得放入蒸鱼豉油，这样鲈鱼吃起来更鲜美，还很入味。
第三：清蒸鲈鱼，一定要将水烧开了之后，再放入鲈鱼，别冷水上锅！否则鲈鱼会变老。
第四：蒸鲈鱼时，记得要将鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是有腥味的，这么保证鱼肉不腥。
第四：蒸鲈鱼的时间要适度，蒸的时间太短，可能蒸不透，蒸的时间太长，鱼肉会变老。
学会这几点技巧，你也可以做好清蒸鲈鱼，而且不用鲈鱼用别的鱼来清蒸，都可以这么做，做出来的肉质有鲜美又入味，简直太好吃了
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时间：2022-05-08 10:44
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时间：2022-05-08 12:19
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时间：2022-05-08 14:10
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时间：2022-05-08 16:18
