怎样酿出甜香白酒?

发布网友发布时间：2022-05-02 08:12

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热心网友时间：2023-10-13 05:36

白酒有甜味，发酵过程多是低温缓慢发酵，这样的发酵节奏有利于多元醇产生。白酒就会有甜味。
白酒口感有香味需要使白酒里面产生较多的酯类，酯类的生成离不开微生物，发酵过程加入一些产酯能力的酵母、曲子，适当延长发酵周期，香味物质就会得到积累，这样白酒就会有香味。

热心网友时间：2023-10-13 05:37

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