包子用什么面粉最好

发布网友发布时间：2022-05-02 08:13

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 06:36

做包子用中筋面粉，其蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，可以用来制作一般的面食。
做包子的注意事项
而如何做出好吃的包子，有以下几点注意事项：
1、在面粉中加入适量发酵粉的时候，切记要先用温开水将酵母泡开，若是水温太高会使酵母失去活性。
2、发面的时间要充足，如何判断面是否发好，要看体积是否变成之前的两倍，以及可以在面团中间按压下看是否会回弹，不会的话则证明发好了。
3、面发好开始制作包子完成后，还应该静置20分钟，称为醒面，这样做出的包子口感才会好。

热心网友时间：2023-10-13 06:36

用中筋面粉，因为中筋面粉制作出来的食品蓬松感比较好，而且吃起来面粉的味道比较香。一般中式点心里都会用中筋面粉，比较适合制作馒头、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。

热心网友时间：2023-10-13 06:37

一般包子什么的都是中筋跟高筋面粉，因为低筋的一般都是做面包什么的。

热心网友时间：2023-10-13 06:37

包子馅饼，柔软口感好，所以富强粉就比较合适，富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食

热心网友时间：2023-10-13 06:38

做包子可以用普通的面粉，也可以用中筋面粉和高筋面粉，它们做出来的包子区别在于高筋面粉做出来的包子更有嚼劲。