洗了一夜的面筋，最后还是没洗成，狂郁闷55555..

发布网友发布时间：2023-11-17 04:54

共4个回答

热心网友时间：2024-08-14 02:46

面要多和一会儿，和好后最好xing一会儿,然后分块来洗，大概是半斤水洗2两左右生面，洗面不要急，如果面粉质量好（最好是面包面，有韧性。有这样的麦种），最后会洗成海绵状的面块，就好了。

热心网友时间：2024-08-14 02:50

是呀

热心网友时间：2024-08-14 02:48

如何洗面筋 ↓
按1杯面粉，1/3杯水的比例和面，面粉成团后用保险膜覆盖着让它醒面3小时以上，当中抽空揉一揉面团，会发现面团越来越光滑的。
然后将面团放在水龙头下冲洗，但是要注意面团必须一直团在手里，不断搓揉。
洗好的面筋略带灰色，还有很多小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
把面筋切片放入中温略高油锅，面筋一进油锅就会涨起，颜色变黄马上捞出滤油。或者也可以不炸直接入锅炒。

热心网友时间：2024-08-14 02:44

据说要用纱布包着~