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蛋糕的蛋白霜打不成形状
发布网友
发布时间:2022-05-02 06:10
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热心网友
时间:2022-06-28 22:35
蛋白的打发 窍门: 选新鲜鸡蛋的蛋清,不能沾水、蛋黄和油,冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下,打前滴几滴白醋,放糖时放1ml玉米淀粉,最好每个蛋清配20克糖,很容易打发。 夏天要把蛋白的温度保持在23度左右,如果温度太高,要放冰箱冷藏几分钟
热心网友
时间:2022-06-28 22:35
不能停,一直打
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