鲅鱼吃有点酸?为什么?

发布网友发布时间：2022-05-02 06:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 23:05

因为你吃的鲅鱼是被冷冻过的，不新鲜。冻鲅鱼变酸的主要原因是微生物的无氧呼吸产生乳酸，轻微腐烂了。

1、鲅鱼也叫蓝点马鲛，可食用的鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”，前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
2、营养价值：
（1）鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
（2）鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
（3）鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
（4）通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%（直接干燥法105℃5小时恒重）灰分含量约为0.9%，总蛋白含量（凯氏定氮）约为22g/100g

热心网友时间：2022-06-28 23:06

可能至于有点变质了。就是有点发酸了。主要蒸熟中透还是能吃的

热心网友时间：2022-06-28 23:06

付费内容限时免费查看回答亲～很高兴为您解答，鲅鱼肉发酸不能再吃，通常发酸是出现了变质的情况，变质后食物中会滋生大量的细菌物质，产生致病菌和产毒菌，如肉毒毒素等。食用后容易刺激人体的肠胃道功能，大量食用后，轻者会出现腹泻、胃痛等症状，严重者可能会引起肠胃炎或食物中毒。因此鲅鱼肉如果发酸了，不能再继续进食。如果摄入较少或症状较轻，建议多观察、多饮水。如果摄入过多或症状较严重，则建议及时入院治疗，必要时需进行洗胃、催吐治疗。

希望我的回答帮到您哦

提问啥情况鲅鱼会发酸

回答因为你吃的鲅鱼是被冷冻过的，不新鲜。冻鲅鱼变酸的主要原因是微生物的无氧呼吸产生乳酸，轻微腐烂了。

提问还有别的原因吗

回答没有咯

提问怎么说我妈才能信不能吃

回答[捂脸][捂脸][捂脸][尬笑]

就告诉她坏了不能吃了，不然要拉肚子

严重会危及生命

提问好了谢谢哈