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正宗湖北武汉正宗米发糕的做法 怎么做酒酿米发糕2
发布网友
发布时间:2023-11-14 09:19
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热心网友
时间:2024-02-26 03:04
1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。
2、米浆中加入酵母和酒曲,充分搅拌均匀,放温暖湿润处发酵。
3、米浆发至约3倍大,表面有密集的小气孔时即可。
4、倒入模具约5分满,静置20分钟,待米浆涨至7分满时表面点缀自己喜欢的果干,我用的是黄桃干和蔓越莓干。
5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。
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