蛋糕里面的面包要怎么烤,外面的奶油要怎么做呢?
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发布时间：2022-05-02 07:50
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热心网友
时间：2023-10-12 09:32
原 料:
低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。
操 作:
水果：
1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄2、切好后的样子。蛋糕具体做法：
1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。减慢打蛋器的速度继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。4、筛入低筋粉、香草粉。5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。8、倒入牛奶再拌匀。9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面多余的气泡。10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。11、响铃后取出。倒扣晾凉。12、脱模，装大盘子里。从三分之一高处片开。再从三分之处片开。成三个圆片。13、将蛋糕表皮片去不要。14、将鲜奶油打到硬性发泡。15、取适量装碗里，加入*烘焙专用色素。搅拌均匀。16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。19、放香梨粒，铺平。20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。再左抹右抹左抹右抹，蛋糕的表面稍微可以见人了。21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的*奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。放上红提花。将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。将小番茄瓣放在橘瓣上。让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。我现在真后悔没有用黑、白巧克力来做标牌，装好后发现蛋糕表面空白的地方有点广阔，就在那地带用奶油挤上一些小黄花花。大功告成。
两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
1、奶油放进牛奶里，放了一会之后，热水浴；2、开水慢慢变冷，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软；3、然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝；4、天气不热的时候很好打的；5、如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
注：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了）
这样的奶油一点都不腻
你去超市先买固体奶油，根据你要做蛋糕的大小，决定你买多少克的固体奶油，然后回家，拿那个搅拌器使劲搅拌。固体奶油搅拌过程中发泡的。等到时间差不多，在用那个干净卫生的食品袋装好。慢慢的一层一层挤上去的。颜色你可以自己配，这些超市有买。
