法国制作葡萄酒的有利条件

发布网友 发布时间：2022-05-02 07:44

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热心网友 时间：2022-07-01 22:09

法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产。

　　Médoc位在波尔多市北边，天气温合，有大片排水良好的砾石地，是Cabernet -Sauvignon红葡萄的最佳产区，生产酒色浓黑，口感浓重紧涩的耐久存红酒，须存放多时才能饮用，St. Estephe， Pauillac， St. Julien及Margaux是最出名AOC产酒村庄。区内的酒庄分成许多等级，有60家列级酒庄grand cru classé，还区分成五级，另外也有cru Bourgeois，较便宜实惠。

　　Graves位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Sémillon和Sauvignon blanc葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区，常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignan为主，口感紧涩，常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产的品质最好，所有列级酒庄都位在此区内。

　　St. Emilion较靠近内陆的红酒产区，Merlot的比例较高，比Médoc圆润可口，产区范围大，分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru，后者还分*，最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé，属久存型的名酿。

　　Pommerol与St. Emilion隔邻，只产红酒，以高比例的Merlot葡萄着称，强劲浓烈，却有较圆润肥美的口感，较早成熟，但亦耐久存，常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小，价格昂贵。

　　Sauterne波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区，因特殊的自然环境，葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩，同时发出特殊的香味，酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气，适合经久存放，可散发更丰富的香气，附近的Barsac也产类似的酒。另外St. croix mont， Loupiac及Cadillac也以甜白酒闻名。

热心网友 时间：2022-07-01 22:09

我认为法国制作葡萄酒的有利条件是 其悠久的葡萄酒酿造历史，严格的产区法定划分及等级划分，不同的产区不同的Terroir 不同的葡萄种植品种 不同的葡萄酒类型也丰富着这个庞大的葡萄酒王国。 在不是很好的年份法国的酒庄可以通过其精湛的种植经验酿造技艺来弥补或尽量减少因为葡萄的缺陷而给葡萄酒带来的不足 可以说法国的酒胜在“人” 至于自然条件（土壤 光照 降水等）法国虽也算得天独厚但与许多新世界产区相比还是来的稍辛苦些

热心网友 时间：2022-07-01 22:10

1。气候和土壤�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2�0�2
2。历史因素�0�2�0�2�0�2�0�2
3。严格的分级制度