手术后鸽子汤的做法155

发布网友 发布时间：2023-11-15 22:24

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2024-12-01 07:01

有哪些？手术后鸽子汤怎么做？在生活中，病人手术后，家人会为他们炖鸽子汤喝。老百姓有句谚语叫：“鸽子、鸽子、刀疤合齐”，足见大家对鸽子汤在手术后恢复功效的认可。今天小编就为您介绍手术后鸽子汤常见的几种做法，告诉您手术后鸽子汤怎么做。 一 原料：鸽子、黄酒、盐、姜 做法： 1、市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。 2、拿个汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜（喜欢茴香八角什么的可以加入些调香） 3、待水烧开。把锅盖拿掉，火继续烧。 4、汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤 清澈见底就行。煲汤最好是一次加足水。 5、这时汤肯定是清澈鲜美。如果喜欢吃酥点的 可以盖了盖小火慢炖。出锅前就可以调味了。 小编温馨提醒： 加盐别一下太多，免的咸了，一点一点加。建议稍微清淡些，因为是术后喝的，手术后饮食易清淡、营养、容易消化吸收为主。 二 原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许。 做法： 1、去市场购买鸽子，购买的鸽子，不要用刀杀死，要捂死，这样才能把鸽子的血在身体里面。在市场上去买鸽子那里他可以给你弄死，自己是下不了手的。 2、把羽毛去干净后，洗净，不要急忙去内脏，有冰箱的条件下，把鸽子放进冰箱里面，等血全部凝固后再取出内脏;要是没有冰箱的话，把鸽子洗净后，取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了。 3、锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了。 4、要是觉得炖整个的鸽子不好吃，可以砍成小块的再煮。 小编温馨提醒： 炖鸽子汤可以用于剖腹产手术术后的康复食疗，伤口不会痒，避免了使伤口感染的机会。还有就是 手术后失血过多，宗气不足，炖鸽子汤还可以补益气血的作用。 三 原料： 活仔鸽 4 只，，鸡肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精盐 4 克 ，味精 5 克 ，清鸡汤 1000 克。 制作： 1、将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。 2、将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。 小编温馨提醒： 鸽子要用热水烫透，才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。

热心网友 时间：2024-12-01 07:01

主料：鸽子一只、山药一段
、黑木耳2～3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6～7个　　辅料：姜片适量、大葱段适量、料酒适量、红枣6个、枸杞少许、
当归一片、黄芪两片
直接用高压锅炖煮比较快速，但是刚刚作为手术的人，并不适合一直喝鸽子汤，因为鸽子肉中的大量脂肪，会经过煮汤之后融入汤中，而汤中的油消化不完，便存留在体内，这样容易造成肥胖，尤其是手术之后的人，因为缺少运动，那么就更容易会发胖发虚，还会导致头晕眼花，对手术恢复时期的人来讲，是不合适的，常日这样进补，对宝宝也会带来一定的影响，所以要注意提醒正确的滋补。
拓展资料：
手术后_鸽子汤的做法步骤：
1. 市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。
2. 鸽肉闷血。
1）.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。
2）.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。
3. 鸽子掏出内脏，切掉PP，剁成两半，淋上适量的料酒再去腥备用。
4. 鸽肉块过开水(飞水)后捞起。再次放入砂锅中。
5. 砂锅加入冷水(自来水)大火烧开，煲汤最好是一次加足水。待水烧开，把锅盖拿掉，火继续烧。
6. 这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤
清澈见底就行。
7. 接着放入备好的红枣和枸杞子。
8. 这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽龄越大炖的时间越长，可以用筷子扎一下鸽子肉，如一次能轻松扎透就行了。
9. 鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
注意事项
鸽子要用热水烫透，才好煺毛。
产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

热心网友 时间：2024-12-01 07:02

原料：乳鸽，红枣，枸杞，陈皮，盐，料酒，芡实，党参，鸡粉（可根据病人需要增减）。
做法：
1.
准备好新鲜的鸽子一只，清理干净血水。
2.
准备好所有的配料。
3.
把所有的原料清洗一遍，因为在晒制的时候有灰尘。
4.
锅中放入适量清水，放入洗净的乳鸽大火烧开，去除血水泡沫。
5.
再讲焯好水的乳鸽在清洗掉泡沫。
6.
另起锅，加入适量清水烧开。
7.
加入适量料酒，盐，鸡精调味。
8.
将洗好的材料放入锅中。
9.
将鸽子放入锅内，再将煮好的汤汁放入锅内。
10.
选择老火靓汤，炖一个小时左右就可以了。
11.
一个小时后断电开盖，出锅。
扩展内容：
适宜病人吃的菜：
选择食物的原则是：高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食。注意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。　　
一般常用的化疗食谱：番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。还有鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品，既补气又健血又健脾胃，减少反应，提高警惕疗效。但要忌腥味。
参考链接：鸽子汤-百度百科

热心网友 时间：2024-12-01 07:03

一、用料：乳鸽 、 山药 、红枣 、 枸杞 、 姜片、 料酒 、水
二、制做方法如下：
1.将鸽子整理干净，沥干水分备用

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d912046e591ddfa9ec8b13cd89"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d912046e591ddfa9ec8b13cd89?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/03087bf40ad162d912046e591ddfa9ec8b13cd89"/>
2.把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2934349b033b5bb5d9f42fbb3ad3d539b600bc57"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2934349b033b5bb5d9f42fbb3ad3d539b600bc57?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2934349b033b5bb5d9f42fbb3ad3d539b600bc57"/>
3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b58f8c5494eef01f75e51780ecfe9925bd317d85"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b58f8c5494eef01f75e51780ecfe9925bd317d85?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b58f8c5494eef01f75e51780ecfe9925bd317d85"/>
4.加入适量清水
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f11f3a292df5e0fecbb98644506034a85fdf72d5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/f11f3a292df5e0fecbb98644506034a85fdf72d5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f11f3a292df5e0fecbb98644506034a85fdf72d5"/>
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1430908ea667ff082025aaf077c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1430908ea667ff082025aaf077c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/43a7d933c895d1430908ea667ff082025aaf077c"/>
小贴士：
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。
山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。