怎样做津酱牛肉丝

发布网友发布时间：2022-05-02 03:24

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热心网友时间：2022-06-27 15:36

酱牛肉丝步骤1
酱牛肉丝的做法大全
勒巴条，先放入冰箱冻起来
步骤2
酱牛肉丝的做法图解
切成细片
步骤3
电压力锅，放入肉片
步骤4
酱牛肉丝的简单做法
倒入酱油，白酒，糖，大料，姜丝
步骤5
酱牛肉丝怎么吃
电压力锅高压30分钟

热心网友时间：2022-06-27 15:37

牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。