皮蛋拌豆腐豆腐需要用水煮下吗。？9

发布网友发布时间：2023-11-11 13:03

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热心网友时间：2024-02-03 02:39

豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做，直接凉拌口味会更水嫩一点。皮蛋拌豆腐的做法如下：

皮蛋拌豆腐的做法

用料：皮蛋、内脂豆腐、剁椒、大蒜、盐、香油、鸡精、酱油、醋、糖（各适量）

1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块，码在盘里

2、然后把皮蛋去壳，再洗干净，用刀切成小块。

3、再把大蒜洗干净，用刀切成末，装碗待用。

4、往蒜碗中加入2勺剁椒、鲜酱油、醋、糖、盐、香油和鸡精，搅拌均匀。

5、把碗中的调味汁淋在豆腐上，包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。

热心网友时间：2024-02-03 02:41

皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具体做法如下：

食材：皮蛋、豆腐、榨菜、盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋。

1、锅内加水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳切小块。

2、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀切成小块状；捞出控干水分。

3、取一小碗，放入盐、白糖、生抽、红辣油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面。

4、将皮蛋丁铺在豆腐块上，将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，油烧热，浇在小碗中，趁热拌匀。

5、将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀。完成。

热心网友时间：2024-02-03 02:41

　　豆腐不需要用水煮，如果是内酯豆腐用热盐水浸泡一下就行了！”皮蛋拌豆腐“做法如下：

　　主料：松花蛋2个，内酯豆腐1盒
　　辅料：榨菜2汤匙，剁椒1汤匙
　　调料：食盐1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2汤匙，香醋1汤匙，香油1/3汤匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2汤匙，植物油1.5汤匙
　　步骤：
　　1.锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。
　　2.将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
　　制作过程：
　　1.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。
　　2.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
　　3.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
　　4.将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。