江西小吃为何和湖南小吃口味那么相似?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:24

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热心网友时间：2022-06-26 22:51

江西和南昌是中国关系特别好的两个省。有一种说法是认为现在湖南90%是外地人口迁进来的，迁进来的人中90%又是江西人迁进来的，湖南人特别喜欢叫江西人为老表。大概是因为两省500年前是一家的关系，所以江西小吃和湖南小吃口味会比较相似。

江西菜主要指的是南昌、九江、景德镇以及井冈山山区的特色风味。江西菜，擅长山珍、野味和水产。江西美食的特色是色重油浓，口感肥厚，著名的菜点有三杯鸡相、炒米粉、黎蒿炒腊肉。其中最有名的是南昌炒粉，南昌炒粉作为南昌的一个特色小吃，营养健康，味道鲜美。既有米的醇香也有爆炒的香味，风味独特制作便捷。在南昌有句俗话，不吃南昌米粉和瓦罐汤不算是南昌人。来了南昌不吃粉和汤等于白来一趟，有种不到长城非好汉的感觉。瓦罐汤采用的是古老的煨制工艺，以土质瓦罐为容器，煨出的汤原汁原味，营养价值高。

湖南人跟重庆人一样，以爱吃辣著称。湖南的小吃可是一绝湖南菜系小吃，历史悠久。各种各样的烹调技法少说几种，多则几十种。湖南的小吃跟江西小吃相似的地方是油重色浓，湖南的小吃则以酸、辣，香鲜见长。南昌米粉出名，长沙米粉也是湖南省传统的汉族小吃。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人的米粉一般是扁粉，扁粉跟圆粉相比更好入味，汤头是一碗米粉的关键，长沙人管米粉里的配菜叫码子。

一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。在享受美食的同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

热心网友时间：2022-06-26 22:51

因为离得近，古时候交流的也比较多，所以文化和饮食上就比较类似！

热心网友时间：2022-06-26 22:52

因为江西的小吃和湖南的小吃，基本上做工和口味的差不多，他们两个也是离的比较近。

热心网友时间：2022-06-26 22:52

江西人和湖南人都爱吃辣，无辣不欢，这和他们的天气有关，天气潮湿，吃辣能祛湿。所以他们的小吃里面，都会加辣椒来调味，口味也就很相似好。