老母鸡炖汤要顿多久呢

发布网友发布时间：2022-05-02 01:54

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 13:38

　　需要慢火炖5个小时。

　　炖老母鸡的做法：
　　主料：母鸡1000克，
调料：姜150克，料酒20克，盐5克
　　步骤：
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

母鸡营养分析:
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
　母鸡适用人群:
一般人都可食用。
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。

热心网友时间：2022-06-26 13:38

2-3小时，不要听上面的用高压锅，除非你急着吃，或许没时间，高压锅出来的鸡汤营养不高，而砂锅小火炖2-3小时可以，隔水炖3-4小时，隔水炖比砂锅好一些，隔水炖可以比砂锅更加的保留鸡的鲜味和营养，老火汤就是这样一点点小火慢炖出来的。最差的就是高压锅，不仅没营养还不好吃！

热心网友时间：2022-06-26 13:39

.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

这样做的肉很好吃，老母鸡的营养都能炖出来的，谢谢请采纳淘宝天猫健身网

热心网友时间：2022-06-26 13:39

高压锅一个钟，砂锅小火慢炖要的时间比较久

热心网友时间：2022-06-26 13:40

用高压锅一个小时就差不多了，用炖锅慢炖至少要5个小时