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饺子馅怎么做素的好吃

发布网友 发布时间:2022-05-02 02:10

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热心网友 时间:2022-06-26 18:57

主料
高筋面粉600g
水350g
茄子760g
鸡蛋5个
小葱85g
韭菜150g
辅料

适量

适量
香油
2勺

步骤
茄子鸡蛋饺子的做法步骤1
1.所需材料。面和好后静置一小时,让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉,面和水的比例我用到了2:1,这样面很软,包松散素馅饺子好包,也能包入更多馅,因为饺子皮的延展性很好,即使馅将饺子皮撑开了一些也不会破,还可以做到皮薄馅多,适合新手包素馅饺子。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤2
2.鸡蛋搅打散炒熟备用。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤3
3.茄子先切成小细条,放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀,切一部分就撒一部分,放置茄子氧化。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤4
4.用盐腌过的茄子挤去水分,剁碎备用。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤5
5.韭菜也切碎,炒熟的鸡蛋也剁碎,小葱也切碎。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤6
6.先将小葱拌入茄子中,加入两勺香油拌匀。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤7
7.然后再拌入鸡蛋和韭菜。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤8
8.包的时候再根据口味加入适量盐。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤9
9.静置好的面切小剂子。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤10
10.擀开。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤11
11.包馅。
茄子鸡蛋饺子的做法步骤12
12.下锅了,两开水就熟了,因为是素馅,只需要将皮煮熟就好,饺子皮是软面,不需要煮太久,这样的饺子皮就很筋道了。

热心网友 时间:2022-06-26 18:58

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