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清蒸芋头肉丸子的做法

发布网友 发布时间:2022-05-02 02:17

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-26 21:05

香炸芋头肉丸

原料准备:

大芋头350克(奉化芋头,荔浦芋头,只要是大芋头都可以), 猪肉前夹心肉末 350克,盐 2~3克,鸡精 少许,料酒 一勺,葱、姜 少许,鸡蛋(带壳60~65克) 1个,水磨糯米粉 20克;(其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加)

做法步骤:

1. 大芋头去皮刨成丝,略剁碎;

2. 葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用;

3. 肉末加盐2~3克(少点盐,油炸食品会炸失水份,盐多了成品会咸),鸡精少许,料酒一勺,葱姜水,顺一个方向搅拌上劲,再打入一个鸡蛋,顺方向搅匀;

4. 再加入芋头碎拌匀,加入20克水磨糯米粉(一定是水磨糯米粉哦,这样才会糯糯的口感好)拌匀;

5. 用各种方法把馅做成丸子,我是用手抓馅在虎口挤成丸子的;

6. 油锅开中小火,大概4~5成热时用勺子挖着丸子下油锅,慢慢炸;

7. 炸时轻轻的用筷子拨动,转身,这个时间有点长~等丸子熟了全部浮在油面上;

8. 炸至金*捞出控油,装盘开吃,好香的哟;

9. 如果怕上火的话,可以再煮10分钟在吃,煮好撒上葱花,非常的香甜可口;直接炸好的吃起来更香更酥,煮过以后又是另一种口味,总之两种口味都很好吃,大家可以尝试下;

食疗功效:
1. 芋头具有:益胃、健脾、宽肠、通便、解毒、散结、化痰、消肿止痛、补中益肝肾、调节中气、添精益髓等功效;

2. 芋头中含有丰富的矿物质,氟的含量最高,具有强齿防龋、保护牙齿的作用,芋头中还含有一种高分子植物胶体,具有很好的止泻作用,可用于儿童久泻脾虚的治疗,以烧烤食用为佳。

热心网友 时间:2022-06-26 21:05

推荐你下载下厨房,上面有很多这个菜谱。你随时需要一搜索,上面就都有了,我觉得用的还挺方便的,那你这个,肉丸子嗯,我不太会做,但是那个上面会有的。
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