为什么做烤奶茶要选岩茶比较适合?

发布网友发布时间：2022-05-02 04:53

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热心网友时间：2022-06-28 10:00

主要区别在于茶底选材上和口味香味上。
1、茶底选材
烤奶茶和普通奶茶有一个区别就是取材上的不同，普通的奶茶茶底就是红茶，而烤奶茶还可以选择岩茶作为茶底。相比红茶，岩茶会更加适合作为烤奶茶的茶底，味道会更出。
2、口味香味
烤奶茶在口味跟奶茶的香味上，还是有很大的感觉。烤奶茶呢，其实就是有点炭烧风味、“焦香感”的奶茶。
扩展资料
所谓“烤奶茶”呢，其实就是有点炭烧风味、“焦香感”的奶茶，在味道上用“烤”字只是为了更形象、传神地表述其风味特色，自然不会真的上火烤。“烤奶茶”的出现，更多的是给大众提供一种新鲜感——相比普通奶茶，其香气更加浓郁。
在“烤奶茶”的制作上，通常有两种方式：1.选用炭焙过的茶叶作为茶底，比如炭焙乌龙茶就是将炭焙乌龙作为茶底，可以出现烤乌龙茶的焙火味；2.另一种呢，就是加入焦糖糖浆等“烤奶汁”，使其出现类似烤麦芽糖的味道。