桂花年糕怎么煎
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发布时间：2022-05-02 04:40
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时间：2022-06-28 07:53
制作材料
主料：糯米粉(500克) 粉籼米粉（干、细）(120克)
辅料：桂花酱(6克)
调料：白砂糖(300克) 香油(15克) 花生油(25克)
制作步骤
1、倒入适量的大豆油。
2、待油五成热时加入白糖（可根据自己口味来确定糖的放置数量）。
3、待糖融化后倒入已煮好的年糕。
4、加入几勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均匀即可。
制作工艺
1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。
2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。
3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。
