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煮鸡蛋和汤鸡蛋哪个营养价值更高20

发布网友 发布时间:2023-11-13 04:25

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4个回答

热心网友 时间:2024-10-10 09:51

最营养的烹饪方法:

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

一天吃多少:

鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

蛋白好还是蛋黄好:

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

热心网友 时间:2024-10-10 09:55

煮鸡蛋的蛋黄一直锁在蛋清里营养不会流失,而鸡蛋汤里面蛋黄的一些营养可能会被滚烫的水带走,流失一部分营养。
不过听说煮鸡蛋其实性寒,不如煎荷包蛋温补。养生专家建议荷包蛋比煮鸡蛋适合体寒的人吃更好一点。

热心网友 时间:2024-10-10 09:53

当然是白水煮蛋营养最高

热心网友 时间:2024-10-10 09:54

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