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求酿酒用的酒饼配方?

发布网友 发布时间:2022-05-02 05:30

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热心网友 时间:2023-10-09 16:37

有纯用小麦做的,也有加豌豆、扁豆做的。小麦粉碎后加水润,加曲母,用机器或人工踩,制成砖坯摆在室内成行发酵,40多天就差不多了。这是大曲的做法。
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