纳豆是中国的还是日本的?

发布网友发布时间：2022-05-02 05:30

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热心网友时间：2023-10-09 16:31

纳豆起源于中国。

在秦代以来，中国就有用黄豆发酵制成豆制品的历史，这种豆制品具有黏性，而且气味较臭。

日本的古书《和汉三才图会》中有相关记载：纳豆自秦汉以来开始制作。始于中国的豆豉，日本也曾称纳豆为“豉”。纳豆的字面含义就是“纳所之豆”，在日本纳所多指寺庙，所以纳豆一开始是出现在寺庙里的，后来才流传开来成为日本的普遍食物。

历史沿革：

纳豆起源于中国秦汉时期，到了日本的奈良时代（公元710年左右）由禅僧带入日本，起初称纳豆为“豉”。由于豉经常是僧侣寺院生产后放入瓮或者桶中贮存，所以渐渐也成为“唐纳豆”或者“咸纳豆”，迄今已经有1000多年的食用历史了。

纳豆传入日本之后，就成了当时僧侣们的重要营养来源，后来逐渐在上层阶级中传播开来，皇室、僧侣、贵族都很喜欢这种“美食”。