红酒鉴赏初级,红酒专家进
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发布时间：2022-05-02 05:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-28 16:16
旧世界的葡萄酒等你熟悉之后再接触也不迟
混合型葡萄酒也是在等你熟悉之后再接触也不迟的
接触单品葡萄酒的话
从几个品种开始吧
1、美国的珍芳达
2、美国的黑品诺
3、澳大利亚的梅洛
4、如果感兴趣的话可以再尝尝加拿大的冰酒
珍芳达又名仙粉黛，原产于克罗地亚，后来通过意大利传入了美国，现在是最能代表美国特色的一款葡萄酒酿酒品种之一，他的酒液颜色从桃红到干红的深红宝石色都有，香气有黑莓、丁香和肉桂的辣味以及辛香味，单宁比较丰富，酒体较丰满、口感强烈、色泽浓郁
黑品诺是法国品种，后传入美国，颜色是明亮鲜艳的宝石红色，它被誉为香气皇后，年轻的酒液充满草莓、樱桃、覆盆子的果香，口感有些厚重，酸度比较强，最大的特点是清爽。
梅洛是作为最成功的改良葡萄而在新世界葡萄酒中有着比较高的地位，他年轻时多为浓厚的红色，但成熟之后会转成略带橘红的砖红色，他有着黑莓、丁香和花椒的香气，有时还夹带着橡木的熏烤肉质香气，尾香多为咖啡和泥土香，他的单宁不是特别强，年轻时就比较好喝
为什么最后要介绍你尝尝加拿大冰酒呢
上面给你的都是干红的酿酒品种
冰酒是一种很有特色的甜酒，起源于德国，而现在最著名的冰酒产地是加拿大，加拿大有着严格的冰酒生产规定，成熟的葡萄不采摘，等到气温降至零下七度的时候，才把树上冻上的葡萄采摘下来，并在同样零下七度的气温条件下压榨，所以冰酒是非常珍贵的一种酒类，一般八公斤冻葡萄的压榨浓缩液可以酿一瓶375毫升的冰酒，你作为初学者应该感受一下的
有兴趣可以聊聊QQ108112
热心网友
时间：2022-06-28 16:17
热心网友
时间：2022-06-28 16:17
我司专营法国波尔多进口红酒，酒窖珍藏。
呵，广告又来了，不过实在的，确实要比起在超市买的性价比高。
另外，建议新手品鉴，可以一个等级一个等级慢慢来。你一上来就喝好几千块的好酒，以后那口感就很难下来了。
再则循序渐进再能体会中间过程的美感来。
最后，祝好·
热心网友
时间：2022-06-28 16:18
不同酒的颜色有所不同，但正常的葡萄酒都有着明亮的色泽，如果酒体黯淡无光，甚至混浊，就预示着该酒出现了问题。
气味
“异味”是葡萄酒变质时最易被捕捉到的表现，异味不仅干扰和消减了葡萄酒的香气，使葡萄酒的香气平淡或者消失，缺乏令人愉悦之感，甚至怪异。
口感
葡萄酒轻微变质或没有明显异味的变质时，常常可以逃脱观色和闻香两个步骤，不过即使是轻微变质也可使葡萄酒的口感变得平淡、粗糙、无生气，甚至变酸变苦，失去应有的果味和良好回味。
葡萄酒品尝的关键，是尽量让酒在口里多停留一会儿，让酒液浸润整个口腔，吸口气，让酒液在唇齿间滚动，类似咀嚼的品味方式使酒体和口腔的各个部位接触：舌头、牙庄、上腭等部位，酒体中复杂多变的味道会由味蕾传到每一根神经。大体上，葡萄酒的口味由以下四种基本味道共同构成：
甜
立刻给人好感，刺激唾液分泌/
咸
轻微刺激性，葡萄酒中少见。
酸
较刺激，唾液大量分泌。
苦
感觉不舒服，涩口，经久不散，在高品质葡萄酒里非常少见。
其中酸味能增加葡萄酒清新的口感，也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃，令酒的回味更绵长。
法国波尔多贝杰哈克小产区的干红不错，价格也较容易接受
澳洲的南澳产区芭萝莎谷，澳特玛葡萄酒可以尝试一下
热心网友
时间：2022-06-28 16:18
