发布网友 发布时间:2022-05-02 05:33
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热心网友 时间:2022-06-28 16:17
抖音电饭锅做蛋糕的方法:
材料准备:首先材料,咱们只用最基本原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉。还有就是准备一个电饭煲、鸡蛋3到4个,牛奶250ml半盒、白砂糖、普通面粉(中筋粉、低筋粉都行)。
制作方法:
1. 将蛋黄和蛋清将其分别放到干净的大碗中。
2. 筷子三根,将2到3汤匙的白糖加到蛋清里,再加一点盐,朝一个方向划圈打,直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一部分非常关键,蛋糕成不成就看它了!(如果有打蛋器最好,没有就用三根筷子打)
3. 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕湖上划十字,另一手同时转动大脑,这样可以给蛋糕液消泡,如果你有足够的耐心,可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4. 电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
5. 然后倒入一半量的奶油状的蛋清注意,上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡戳破。煮饭开关再跳的时候不要理他,等15-20分钟,再按一次。
第三次跳闸后,约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检查一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕就ok了,就可以拿出来了。(如果还带点蛋糕沫或者蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅)
等防凉后,就可以在上面挤一些奶油放上自己喜欢吃的水果或者别的都可以,按照自己的口味来,这样就做完了。