玉米面发糕做出来有点酸,如何解决?4
发布网友
发布时间:2023-11-13 12:02
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热心网友
时间:2024-01-05 04:45
发酸的原因是酵母放多了。
酵母提前稀释好
白糖用细砂糖
用玉米面溶液活面粉
单放酵母蒸出来就结实,要是想软点加点泡打粉
对了,玉米面白面比例:1:5 玉米面放那么多能不酸么
那个蓬松劲,靠的不是酵母,而是泡打粉
在跟你说明下,泡打粉遇水之后,会产生大量的二氧化碳,也就是说
在面团中产生大量气泡,发糕就蓬松,柔软了
热心网友
时间:2024-01-05 04:46
稍微放点小苏打