冒烟的冰淇淋有毒吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:59

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热心网友时间：2022-06-27 08:45

没有毒。冒烟的冰淇淋即为液氮冰淇淋，液氮本身是没有害的，但是人体不能直接接触。液氮只是把空气中的氮气，压缩成液体状态，液体状态下的液氮温度在零下196度，食品加入液氮也只是起到冷冻作用，直接食用是不会对人体有伤害的。

做法：

首先准备：淡奶油（1夸脱）、鲜奶（1夸脱）

具体流程：

1、把淡奶油、鲜奶、糖以及香草素搅拌均匀。

2、将搅拌好的奶油成型之后，放入液氮。

3、连续搅动，直到形成一层硬壳。

4、当均匀无结块时，冰激凌就做好。

热心网友时间：2022-06-27 08:46

没有毒。所谓的“冒烟”冰淇淋表面理解就是冰淇淋会出烟，好像有雾一样。但是冰淇淋还是原来的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下发生了冒烟。

会冒烟的冰淇淋口感独特，没有任何的添加剂，主要原料就是冰淇淋粉、奶油、牛奶，使用-196度的食用液氮来改变食物属性，让其瞬间凝固，现场充满动感与梦幻。

扩展资料：

它是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。