怎么吃肉最补身体
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发布时间：2022-05-02 02:49
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热心网友
时间：2022-06-27 05:52
在我们每个人的日常饮食中都离不开肉类，因为肉可以提供身体所需的蛋白质。尤其是鱼肉、牛肉经常吃对我们的身体非常有益，对我们的健康有很大的帮助，可是如何吃肉更补身体，一起看看吧!
吃肉太多，有损大脑和心脏
保健专家说，早期的人类不吃肉类，只吃蔬菜，直到没有食物，才开始吃动物的肉，而且吃肉的习惯延续下来，知道现在，身边的不少人都喜欢吃烤鸭、烤肉、红烧肉、顿顿是肉，而营养学家规定的标准，仅仅是50-75克，因此我们需要特别的注意，而美国的学家研究表明，多吃肉会增加心脏病的发生率，还会让不少人丢掉性命，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、*强烈，而且影响智力。”这是专家的亲口描述，因此我们要注意饮食方面。不能吃过多的肉类。
如何健康吃肉
保健专家说，肉类有红肉、白肉之分。红肉就是烹饪前呈现岀红色的肉，主要有，牛肉、羊肉、猪肉、兔肉，而白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高、脂肪含量较低的肉类，包括鸟类，两栖动物、甲壳类动物等等。
专家建议每天要吃75克肉，也就是一副牌大小，而从事体力劳动的人，要多吃些红肉，而从事脑力的人，要多吃些白肉，小孩子可以两种都吃，而患有心脏病、高血压、肥胖等的病人，要多吃豆类，少吃肉，而吃肉要讲究，涮肉、蒸肉、烤肉等，去除脂肪，希望大家都健康。
各种肉的功效和价值
猪肉，最能补铁，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。但是，蛋白质含量少，脂肪含量高，不能吃肥肉，多吃瘦肉效果更好。
牛肉，身体虚弱以及智力衰退者，都可以吃，因为牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且对于手术之后的人，可以吃一点，但是牛肉的纤维粗糙，不易消化，因此老人和小孩都是不宜多吃的。
羊肉，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，也是最滋补壮阳的食物，人人都可以吃，但是对于湿疹、发热以及消化不良、关节炎的人不能吃。
鸡肉，脂肪含量少，只有鸡皮含有脂肪，对于月经不调、贫血、营养不良、虚弱、畏寒怕冷、乏力疲劳都可以吃。
鱼虾，最好的肉，含有的微量元素很丰富，铁、锰、铜、钴、铝、镍、锌、钙、碘、氯等都可以补充人体缺乏的维生素，但是水产品也存在有毒物质，因此要少吃
通过以上专家的具体介绍，你知道如何正确吃肉了吗?如果知道了，就开始健康吃肉吧!
热心网友
时间：2022-06-27 05:52
吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋·重己》中指出，善于养生的人是“不味众珍”的，因为“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达。现在越来越多的实验证明，吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。
美国的心脏病研究委员会研究报告指出，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。近日英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、*强烈，而且影响智力。”苏州荣格心理中心高级督导王国荣告诉《生命时报》记者。
肉类之最
中国中医科学院养生学教授说:“过量吃肉是不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民副教授介绍说，从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。“因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。”
“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。“可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。”
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。于康提醒，如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉（温度不过高）三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。
保护环境，每周一天吃素
少吃肉不光为了自身健康，如今，低碳环保的理念深入人心，吃肉过多就是不环保的表现。
大量研究告诉我们这样“残酷”的事实：生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的碳排量；每吃掉一个汉堡，也就等于吃掉了一个厨房大小的热带雨林；全球74%的大豆和33%谷物，用来喂养动物而不是给人吃，目前全球还有10亿人处在饥饿之中，拿喂养牲畜的粮食，可以喂饱20亿人； 一个开吉普的素食者，比一个骑自行车的肉食者更加环保。
世界观察研究所曾指出，牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%。美国前副总统戈尔主演的环保纪录片《难以忽视的*》中曾披露，如果所有的美国人每周有1天不吃肉，相当于每年省9000万张纽约到洛杉矶的飞机票。今年年初，网络上曾有一个名为《周一请吃素》的视频迅速流传，得到许多网友的支持。短片中，林志炫、高圆圆、郑钧等演艺明星，以及联合国气候变迁小组*帕乔里呼吁大家，每周吃素食一天。
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时间：2022-06-27 05:53
