咕噜肉怎么做才酥脆

发布网友发布时间：2022-05-02 04:07

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热心网友时间：2022-06-28 01:41

菠萝搭配猪肉很多人都会难以想象它的口感，但是不得不说二者搭配在一起真的是极品中的美味啊！

尤其是喜欢吃酸甜可口的朋友们，那简直就是你们的福音了。
菠萝是味道香甜的相当受欢迎的一种水果，菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶等营养物质，营养价值极高，尤其是在吃的太油腻太过饱之后，吃点菠萝可以助消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶再起作用。
【脆皮咕噜肉制作方法】
原材料：彩椒菠萝洋葱五花肉
五花肉切粒状，加入盐拌均匀，辅料改刀备用。
五花肉下蛋黄拌匀，包裹上一层生粉，下油锅浸炸。因为咕噜肉还要再炸一次，因此这次五花肉只需炸至浮起来，看上去白中带点红即可。
制作糖醋汁。清水下锅，下白醋、番茄沙司、鸡汁、三块黄糖煮至融化。
制作蛋白脆浆。一碗清油、一碗蛋清、一碗生粉，三者混合一起搅拌均匀。
咕噜肉包裹上脆浆，再下油锅炸至浮在油面，呈金*。
糖醋汁下锅煮开，下生粉水勾芡，把糖醋汁均匀淋到咕噜肉上，即可上碟。