铁锅熬中药有啥不利

发布网友发布时间：2022-05-02 03:51

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热心网友时间：2022-06-27 22:22

中药的有效成分是生物碱，需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅，鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁，消耗鞣酸，使有效成分溶出减少，同时鞣酸铁也对人不好
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