为什么小笼包正的有好看的还有瘪的?

发布网友发布时间：2022-05-02 04:13

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 02:52

因为小笼包刚蒸好有水蒸气在里面它是圆的，后通过挤压或者冷了就会瘪，这个正常的。所以不管正的还是瘪的不重要，重要的是味道好吃就好。

热心网友时间：2022-06-28 02:52

出现这个问题，主要存在的原因是二次醒发时间不同引起的，蒸包子做好形之后要进行二次醒发，醒发的时间要达到15分钟到30分钟，这样蒸出包子来才不会变瘪的，小笼包蒸的有好看的，还有瘪的，这说明其中瘪的包子醒发的时间不够，原因可因为包包子有先有后，导致醒发时间不够引起的。

热心网友时间：2022-06-28 02:53

小笼包有正的有好看的还有鳖的，纯属看个人了，因为每一个人的包法都不一样。灌汤包最主要看你的包包子的手法和和调味的方法要适当，捏折子的角度要相同这样抱出来就好看还正的。

热心网友时间：2022-06-28 02:53

小笼包蒸的时候有些包子蒸出来是瘪的，主要是由于你在包馅的时候，没有把里面的空气挤掉。另外蒸完之后不要马上掀锅盖，放在锅里面闷个五分钟再掀锅盖。

热心网友时间：2022-06-28 02:54

主要是技术问题，有的有经验，但是有的会失误，造成难看的形象。。