东北名小吃
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发布时间：2023-12-03 17:33
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时间：2024-03-22 07:24
东北名小吃有冻梨、粘豆包、茧蛹、烤鸡架、烤毛蛋。
1、冻梨
在寒冷的冬季，坐在热乎的炕头，来一个冻梨，清凉爽口，脆甜多汁，那感觉太滋润了。冻梨的制作非常简单，选用的是花盖梨或者秋梨，冬天放到屋外晚上上冻、白天解冻，放置十天左右就好了。吃之前，放到冷水中解冻后就可以了。
2、粘豆包
粘豆包，东北人称其为豆包，是当地人最爱吃的主食之一，源于满洲，农村地区冬天制作粘豆包更加频繁。粘豆包，色泽金黄，香甜粘糯，非常好吃。可以直接吃，也可以蘸白糖吃，还可以煎着吃。
3、茧蛹
茧蛹可以凉拌，可以爆炒，还可以油炸，其中油炸茧蛹、烤茧蛹是当地人最爱吃的做法。炸茧蛹，先把茧蛹放入锅中，加入姜片、料酒焯水去腥，过凉水后沥干水分，放入锅中干煸几分钟，再放入食用油煸炒，加食盐调味即可出锅。这种做法，不会溅油。
4、烤鸡架
烤鸡架，选用新鲜的鸡架，用夹子夹住，放入没有明火的炭火上，小火慢烤，东北人烤鸡架喜欢多放糖多放醋，一层白糖，喷上酱油，最后再喷香醋，大酸大甜。
5、烤毛蛋
毛蛋，又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋，东北、山东、江苏、浙江、安徽等很多地方都有人吃。毛蛋就是孵化不成功的鸡蛋，味道确实让人喜欢。
以上内容参考：百度百科-冻梨
