雪花酪怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-02 06:41
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-23 10:20
家庭自制雪花酪
食材：酸奶500克，红豆250克，白糖100克，葡萄干和山楂糕碎丁适量。
自制雪花酪的做法步骤：
1.红豆用清水洗干净，然后浸泡一夜备用，山楂糕切成小丁子备用；
2.红豆倒进电饭煲里，加750克清水，煮饭键焖煮2--3个小时，直到红豆一捏即碎，且还有少量的红豆汤存在；
3.连豆带汤倒进玻璃碗里，加100克白糖搅拌几下，晾凉后放进冰箱里冷藏2个小时左右；
4.酸奶倒进陶瓷奶锅里，加热搅拌成浓稠的类似面团状，然后放进模具里压平，晾凉后焖上保鲜膜放进冰箱里冷冻成冰块；
5.用刀背敲下酸奶冰块的一角，放进纱布袋里继续用刀背敲，直到形状成细细的绵绵的冰沙即可；
6.将做好的冰沙放进玻璃杯子里，浇上红豆汤，撒上葡萄干和山楂糕碎丁就完成了
热心网友
时间：2022-06-23 10:21
制作方法：
原料：
煮好的麦仁，白芝麻，炒过的碎花生，还有果汁，山楂块（小碎块），
做法：
1、把冻好的冰用刨冰机刨碎。
2、把碎冰放入杯中后把麦仁，芝麻，花生，山楂放进去。
3、最后把果汁浇上去就行了。
把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里；木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块。制作时，铁筒内倒入鲜奶、凉开水、白沙糖等（老字号的还要加入各家的密制口味配方）。再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，筒内的水珠间结冰。（到了现代人工制冷就改为电动制冷了）为了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下雪花酪的制作方法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的时候还是可以在自己的家中闲来无事的时候，买来上面的原料进行动手制作的。
热心网友
时间：2022-06-23 10:21
1、首先将吉利丁片加15g温水泡胀待用，细砂糖加30g清水稍微煮沸溶解成糖浆液，鲜榨出10g柠檬汁备用即可；
2、然后将草莓放入破壁机，倒入柠檬汁，倒入朗姆酒，倒入糖浆液即可；
3、接着使用破壁机搅拌大约30秒至颜色均匀无草莓颗粒的果浆，将草莓果浆倒入盆中，连温水一起加入已经泡胀的吉利丁片并用手持打蛋器搅拌均匀即可；
4、最后封上保鲜膜放入冰箱冷冻，大约2小时完全冻上后，用叉子搅拌混合，如此充分三次后，放入冰箱彻底冷冻，用冰淇淋勺起出来就可以享受美味啦！
草莓雪花酪这就做好了，香甜美味，清凉好滋味，一口一口满满都是小时候的味道，喜欢的话，动手试试吧！
小提示
1、喜欢别的水果，也可以放别的，根据自己的喜好来就可以；
2、喜欢吃硬的可以冻得久一点，可以放一些豆沙，味道也不错！
热心网友
时间：2022-06-23 10:22
1、首先将吉利丁片加15g温水泡胀待用，细砂糖加30g清水稍微煮沸溶解成糖浆液，鲜榨出10g柠檬汁备用即可；
2、然后将草莓放入破壁机，倒入柠檬汁，倒入朗姆酒，倒入糖浆液即可；
3、接着使用破壁机搅拌大约30秒至颜色均匀无草莓颗粒的果浆，将草莓果浆倒入盆中，连温水一起加入已经泡胀的吉利丁片并用手持打蛋器搅拌均匀即可；
4、最后封上保鲜膜放入冰箱冷冻，大约2小时完全冻上后，用叉子搅拌混合，如此充分三次后，放入冰箱彻底冷冻，用冰淇淋勺起出来就可以享受美味啦！
草莓雪花酪这就做好了，香甜美味，清凉好滋味，一口一口满满都是小时候的味道，喜欢的话，动手试试吧！
雪花酪需要根据配方调制出奶液，然后把奶液冻放到冰箱里冷冻成冰，冻好以后再做成冰沙。这是做雪花酪的基础，决定了雪花酪的基本口感。
需要的配料有：
1、红豆沙，自己可以在家用高压锅制作，15-20分钟即可。
2、大麦仁，用热水煮熟。
3、花生仁，把熟花生去皮，然后碾碎。
4、山楂糕，在市场或者超市直接购买，自己回家切成小块。
5、葡萄干，不能直接放，需要用水洗净后再浸泡一会儿，让葡萄干变软变大。
6、瓜子仁，可以直接去市场买做好的。
