河蚌怎么做才能嚼的动,有什么简单的好的方法吗?7

发布网友发布时间：2023-11-15 09:51

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热心网友时间：2024-05-16 18:30

最简单的做法是河蚌韭菜。

做法如下：

1.洗干净韭菜，把买回的河蚌剔下肉，洗好；

2. 放入锅内吵熟即可，口味依个人而定。

这样做出来的河蚌肉鲜嫩味美，是不是很诱人呢？

其他的做法都比较复杂。

热心网友时间：2024-05-16 18:30

炒河蚌做法
1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟
2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁
3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就可以了
注：爆炒的速度一定要快，蚌肉才脆嫩，时间长了老了就嚼不动了，爆炒的时间不超过一分钟。
河蚌非常鲜，不要再加鸡精了。

热心网友时间：2024-05-16 18:31

河蚌杀死之后把内脏清理干净、放到案板上取一个玻璃瓶用力砸，看河蚌的舌头砸烂，入沸水焯接下来在按个人的口味制作就可以了…

热心网友时间：2024-05-16 18:31

用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后就很容易煮烂了。你可以试一试看~