大米发霉了能吃么？需要怎么处理

发布网友 发布时间：2022-04-20 18:01

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热心网友 时间：2023-06-27 19:36

大米发霉了可以拿到有太阳照射的地方晒一晒。大米作为中国的主食之一，需要注意存放地方的湿度和温度，早期大米发霉会发出异味，色泽也会暗淡，需要多观察，避免大米发霉长虫，发霉严重的大米则不建议食用。
预防大米发霉的方法
花椒：可以将花椒煮熟后，用透气的袋子包裹起来，放到大米的各个角落即可。
白酒：白酒的味道是比较刺激的，可以将白酒的瓶子打开瓶盖后放到大米里存放，记住不要把大米淹没过瓶口。
大蒜：大蒜的味道也是比较重的，可以将大蒜剥皮后，将其放进大米周围即可。
大米受潮了怎么处理
可选择太阳下暴晒、加碱、反复多次清洗和采用高压锅煮饭四种方法处理。
1、太阳下暴晒
选择一个太阳很好的天气，注意，一定要选择太阳晒得脸疼的时候，将受潮的大米薄薄的一层放在太阳底下暴晒。可以在大米下面铺一层报纸，这样有益卫生和健康。受潮情况比较轻的话晒一天就行，比较严重的要多晒几天。
2、加碱
碱有很好的吸附能力，可以有效的吸走霉菌毒素，因此如果比较轻微的大米受潮发霉的情况，可以试试在大米中放入一些碱，然后将大米放在一个比较干燥的环境中。等一段时间以后再去拿大米的时候会发现情况得到好转。
3、反复多次清洗
实验证明，沸水并不能破坏霉菌毒素。但是如果在清洗的时候反复多次的进行彻底清洗，就有可能解决这个问题。
4、采用高压锅煮饭
高压锅所产生的温度是平时沸水的很多倍，采用高压的形式可以破坏坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，以免它们对身体造成十分严重的影响。但是在使用高压锅煮饭之前还是要将受潮的大米反复搓洗。
以上方法都只是针对于受潮发霉情况比较轻，如果是已经严重发霉的大米，最好的建议还是丢掉。

热心网友 时间：2023-06-27 19:37

只能扔掉了，发霉的大米是不能吃的，不要舍不得扔，毕竟还是健康更重要，如果吃坏了身体反而更不值当，所以赶紧扔了吧。

热心网友 时间：2023-06-27 19:37

大米发霉了就直接丢垃圾堆里，不能吃了。这种发霉的大米不管怎么洗，总会有黄曲霉素残留，人吃了容易致癌。

热心网友 时间：2023-06-27 19:38

大米发霉了就不能食用了，必须扔掉。因为，大米发霉会产生黄曲雪毒素.黄曲霉毒素进入人体会引起细胞变异而致癌，所以，一定不能食用。

热心网友 时间：2023-06-27 19:38

大米发霉的情况下，可能是因为家里过雨超级大你在桃树的环境中还会出现这样的一个情况，但是发霉的大米的话千万是不能使用的。