莴笋叶子可以吃吗
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发布时间：2022-04-20 17:55
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热心网友
时间：2023-09-07 04:31
莴笋叶子能吃吗？
热心网友
时间：2023-09-07 04:32
热心网友
时间：2023-09-07 04:32
莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素B2是五倍，维生素C是三倍。
叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素C为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。
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时间：2023-09-07 04:33
莴笋叶的营养价值及功效是什么
梁晋普
主任医师
北京中医药大学东直门医院 急诊科
大多数人食用莴笋时只吃茎部，扔掉它的叶子，其实莴笋叶的营养价值远高于莴笋茎。莴笋叶属于绿色蔬菜，含有大量的维生素，其功效也非常之多，对各类疾病都能起到辅助食疗的作用。
营养价值：莴笋叶含有大量的维生素A、维生素B1、大量的钙、胡萝卜素、丰富的尼克酸、碘和钾等微量元素和维生素C。
调畅心情：莴笋叶里面含有的维生素B1能够使人心情平稳，更有活力。对于心情时常烦闷的人来说，多吃一些莴笋叶，能够清肝利胆、清热安神。
莴苣叶微苦，刺激胃部的消化酶分泌，能够促进消化，提高食欲。
莴笋叶含有丰富的尼克酸，可以调节糖尿病患者的代谢功能。富含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，排出体内多余的废物。莴苣叶热量低，也适用于在减肥的人。
热心网友
时间：2023-09-07 04:33
