麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾最正宗的做法
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发布时间：2022-04-20 17:40
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热心网友
时间：2023-01-12 00:02
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第一步清洗小龙虾，用干净的牙刷，将每个小龙虾都用牙刷清洗干净，如果还觉得不干净，可以直接去掉小龙虾的头，因为据说头部会有重金属，吃了不太健康的。清洗完小龙虾，放到一边备用。
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处理辅料，之后锅内放入凉水，将小龙虾在水中用开水过一下 ，煮的时候放入姜片，大葱去腥。
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捞出小龙虾沥干水分，炒锅内放入适量食用油，油热之后加入葱姜麻椒爆香，再放入郫县豆瓣酱爆炒，迅速放入沥干水分的小龙虾，翻炒几下，加入两瓶啤酒，加入适量白糖和食盐，盖上锅盖开始小火炖制。
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炖制十五分钟之后，掀开锅盖，如果啤酒很少了，再继续加入啤酒，这时也可以尝一下汤的咸淡，适量调整味道，再盖上锅盖焖制十分钟。
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十分钟之后，开盖，加入大蒜，翻炒几下，关火。
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最后就可以出锅装盘了，如果感觉味道太淡，可以再继续焖制，一般我都是中午做好，晚上热着吃的，这样更易入味。
热心网友
时间：2023-01-12 02:43
按住小龙虾头部刷洗干净，斜刀剪掉头部，拉出虾线、绒毛，姜切片，蒜拍碎，葱、干辣椒切段，锅中油温七成热放姜、蒜、干辣椒炒香，放小龙虾大火炒至变红，加盐、十三香、火锅底料炒散，加冰糖、清水，盖盖焖十五分钟，大火收汁即可出锅。收
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