怎么才能简单快速有效地除掉猪蹄上的毛毛呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 17:33

共5个回答

热心网友时间：2023-07-17 00:53

猪蹄去毛方法

　　1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

　　2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　猪蹄怎样去异味？

　　1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（去臭味重点）初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

　　2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。

热心网友时间：2023-07-17 00:54

快速去毛步骤如下

第一，将买回来的猪皮清洗干净。

第二，放入加满开水的锅里煮10~15分钟，煮到摸起来像人的皮肤一样，不要太嫩也不用太老(太老了猪毛不好剔掉，太嫩容易把猪皮刮漏）。

第三，准备一个简易刮胡刀。

第四，把整张猪皮捞起，平铺在面板上，晾凉。

第五，将剃胡刀紧挨着猪皮，逆着猪毛，一排一排地依次将猪毛刮干净。
望借鉴

热心网友时间：2023-07-17 00:54

无论是猪毛还是鸡鸭的毛都经不住高温的熨烫，别看猪毛很细小但是只要把猪蹄放在铁锅上一烫就会蜷缩，这时候的猪毛是碳化的，只需要用刀轻轻刮一下就消失不见了。不但方便而且快捷，是饭店清理猪蹄毛的主要方法。
本身猪蹄就是需要焯开水的，所以直接把猪蹄洗干净先不要拔毛，然后把猪蹄放到沸水里煮一分钟即可，这时候猪蹄的毛孔张开且肉质松软，是拔毛的最好时机，不过需要注意不能太长时间，会影响口感。
以第一种方法有异曲同工之妙，不过这种方法却是最简单的，就是把猪蹄有毛的地方放在火上烤几秒，无论是打火机还是液化气都可以，然后放在水里浸泡一下用刀一刮，便可以轻而易举地去毛，注意火源不要凑的太近。

热心网友时间：2023-07-17 00:55

1、第一个程序是直接放到开水里边浸泡，烫几秒钟就可以拿出来；
2、烫后的猪蹄表面松软，然后用拔毛器在猪蹄上刮，可以去掉大部分猪毛；
3、残留的部分毛发不容易操作，这个时候可以用火烤来消灭掉，用专业的喷*在小范围内使用，烧过的猪脚表面如果有黑糊的部分需要及时放进冷水里进行清洗；
4、如果还有残留毛发，可以使用镊子或者夹子连同毛发的根部逐个拔出来。

热心网友时间：2023-07-17 00:55

将松香加热融化，然后趁热倒到猪蹄上面，凝固后直接揭下，猪蹄上的毛就可以随着松香被拔下来，这样的方法去毛速度最快。