猪脚如何去毛，怎么样煮更容易烂
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:33
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-12 10:07
猪脚是我们大家都不会陌生的一种食物了，在生活中很多人都是爱吃猪脚的了，这样的食物营养价值是非常高的了，我们大家都知道经常吃猪脚的好处也是极大的，特别是对于皮肤的好处，不过在处理猪脚的时候很多人都发愁，应该如何去毛呢，一起看看吧。
如果猪毛多的话，我们可以用松香去除。可以先将松香烧熔，然后趁热将松香泼在猪毛上面，等到猪毛凉了以后，就可以用手揭开已经凝固的松香，猪毛就已经全部去除了，这样的方法步骤是比较多的，但是去除猪毛的程度也是最大的了，所以我们在生活中就不能错过哦。
常用的方法是将猪脚清洗干净后，放进锅中煮到猪皮发胀，然后可以用指钳将毛拔除，这样可以既省时又省力，这是我们比较熟悉的一个去毛方法了，通过这样的方法来去除猪毛，是比较方便的方法了，而且也可以让我们把猪毛去除的比较干净了。
一些大排档或者酒家的常用方法。将猪脚清洗干净之后，将猪脚放在火炉上面灼烧，猪毛就会被烧掉，烧完以后记得要清洗干净，这是我们要注意的了，而且实际上这样的方法是不能完全的去除干净猪毛的了，我们需要小心才行。
除了要注意把猪脚上的猪毛去除干净之外，我们在烹饪的时候还会遇到一个难题，就是在煮猪脚的时候是非常烦恼的了吧，经常会遇到的情况就是猪脚没有办法煮烂了，这让很多人都觉得头疼，实际上我们也是有不少方法可以解决的，第一点，加醋;第二点，加入山楂;最后一点，加入木瓜。煮猪脚的时候加醋是很普遍的做法，醋除了能让猪脚快速煮烂外，还可以提升猪脚的口感，吃起来没有那么油腻，不过用黑醋才奏效，而我们使用山楂和木瓜，也是可以帮助我们加速猪脚煮烂速度的哦。
可以发现，猪脚这样的食物虽然美味可口，营养丰富，但是在烹饪的时候需要去注意的地方也不少了，特别是上面介绍的这几点，如果我们可以重视这样的问题，在处理的时候就把猪脚的猪毛去除干净，并且学会煮烂的小技巧，那么是很不错的哦。
热心网友
时间：2022-07-12 10:07
1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
猪蹄怎样去异味？
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（去臭味重点）初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。
2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，
等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝
对好吃没异味。
热心网友
时间：2022-07-12 10:08
热心网友
时间：2022-07-12 10:08
