土豆炖茄子怎么做
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发布时间：2022-04-20 17:34
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-16 17:51
1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。
2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。
3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，水200ml。
4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。
5、 倒入茄子，翻炒至茄子软糯。
6、盐2g，翻炒均匀。
7、好吃黏糊的茄子炖土豆就做好啦！
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时间：2022-10-19 16:26
1、食材：茄子4个、土豆2个、葱、姜各5克、盐3克、五香粉适量，味素1克、食用油10克、生抽5克；
2、茄子洗净去茄库，用手撕成条。
3、土豆去皮洗净，切成滚刀块。
4、葱切段，姜切丝。
5、锅中倒入食用油，放入五香粉。
6、油八分开，放入土豆，茄子煸炒，炒软，放入生抽，盐煸炒，加水和茄子齐平。
7、开锅，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘了。
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时间：2022-11-11 19:54
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
2、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
3、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
4、尖椒切末，葱姜，切片。
5、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
6、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
7、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
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时间：2022-11-11 19:54
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
2、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
3、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
4、尖椒切末，葱姜，切片。
5、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
6、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
7、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
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时间：2022-11-14 12:04
1、食材：绿茄子2个、猪肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、酱油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、盐1小勺、香菜适量、大葱3g、姜2g；
2、原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
3、土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
4、茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服。（建议不用菜刀切茄子）
5、肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
6、锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
7、肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
8、少量13香爆香。
9、倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
10、茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
11、淋入酱油。
12、加清水末过土豆和茄子。
13、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
14、出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
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时间：2022-11-16 07:30
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。
2、辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；
5、尖椒切末，葱姜，切片。
6、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水；
7、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中；
8、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即可。
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时间：2022-12-04 02:10
1、用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。
2、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。
3、茄子洗净用手掰成同等的块。
4、土豆切成同等块。
5、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。
6、五花肉切片。
7、油加热，葱姜蒜炒香。
8、加入五花肉翻炒。
9、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
10、再加入土豆块翻炒。
11、翻炒均匀后倒入适量的水。
12、大火将汤煮开。
13、加入两大勺大酱。
14、加入少许盐。
15、加入适量胡椒粉。
16、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
17、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
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时间：2022-12-04 02:10
1、用料：土豆1个、茄子1根、五花肉1小块、尖椒1个、香菜适量、色拉油适量、食盐4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黄酱1大勺、胡椒粉适量。
2、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。
3、茄子洗净用手掰成同等的块。
4、土豆切成同等块。
5、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。
6、五花肉切片。
7、油加热，葱姜蒜炒香。
8、加入五花肉翻炒。
9、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
10、再加入土豆块翻炒。
11、翻炒均匀后倒入适量的水。
12、大火将汤煮开。
13、加入两大勺大酱。
14、加入少许盐。
15、加入适量胡椒粉。
16、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
17、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
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时间：2022-12-16 22:28
1、主料：茄子,500克,土豆（黄皮）200克。
2、辅料：辣椒(青,尖)20克。
3、调料：黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜（白皮）6克,大豆油15克,香菜8克。
4、做法：将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；土豆去皮洗净，切成滚刀块；香菜洗净，切成细末；尖椒去蒂、洗净，切成细末。
5、将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉；翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀。
6、继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
热心网友
时间：2023-01-20 02:56
茄子炖土豆的家常做法如下：
准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
1、所有主食材准备齐全。
2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
6、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。
7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。
8、放入土豆和辣椒圈。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
10、最后淋入水淀粉，出锅。
11、最后装盘即可食用。
