猫屎咖啡怎么煮

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:54

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热心网友 时间：2023-07-24 18:09

1，清洗干净虹吸壶，往壶内加入160毫升左右的纯净水。

2，将猫屎咖啡磨成粉，进行精细筛选。注意咖啡粉的粗细要适中。

3，倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉，待水煮滚上升后以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压。切记不可搅拌，否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩。

4，尽量把水温控制在90-95度左右，煮沸大约100秒左右后，把虹吸壶迅速移开火源。

5，同时以冷湿布反复擦拭下，使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金*绵细泡沫。

6，待咖啡温度稍凉时，直接品饮。猫屎咖啡风味独特，建议不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破坏猫屎咖啡的真味。

热心网友 时间：2023-07-24 18:09

猫屎咖啡的煮法：
工具：手冲壶、滤杯、滤纸、下座-玻璃壶、杯子
步骤：
　　1：先将咖啡杯进行温杯。
　　2：将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。(如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右)
　　3:：以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。
　　4：将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平.
　　5：以手冲壶由滤杯*注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。
温馨提示：
　　依口感来调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温
　　1.若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。
　　2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(冲透)的感觉，则表示水温度太低了。
　　依口感来调整水温不变：调整颗粒粗细
　　1若咖啡喝起来有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太细了。
　　2若咖啡喝起来没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。
　　依口感来调整/烘培度：调整水温
　　1：浅火烘焙:温度约90~95度,。
　　2：中度烘焙至中火略深:温度约85~90度。
　　3：深度烘焙:温度约80~85度 。

热心网友 时间：2023-07-24 18:09

Kopi Luwak的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金*绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。 请采纳.

参考资料：http://ke.baidu.com/view/2119688.htm

热心网友 时间：2023-07-24 18:10

为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金*绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡

热心网友 时间：2023-07-24 18:11

猫屎咖啡是怎么回事